Historiek

  
                                                 
 

Hoe het allemaal begon!

  
                                                 
 

Het is allemaal begonnen bij de zo gezegde eeuwwisseling. Het jaar 2000 !

  
                                                 
 

Wat vooraf ging.

  
                                                 
 

Peter:

  
 

Ik ben altijd erg bezig geweest met koken. Maar toen ik in 1995 in de grootkeuken van UZ Gasthuisberg begon te werken is mijn interesse steeds gegroeid. Daarom besloot ik om avondlessen restauranthouder te volgen in het CMO te Haasrode. Twee jaar later behaalde ik daar mijn vestigingsattest.

  
                                                 
 

Leen:

  
 

Na het stopzetten van mijn studies als lerares opvoedkunde (dat lag me echt niet.) ben ik beginnen werken in restaurant “Het Schijf”, waar mijn interesse voor koken sterk gegroeid is.

  
                                                 
  Toen Peter op een dag voorstelde om een groot feest te organiseren voor familie en vrienden om de grote eeuwwisseling samen te vieren, was ik meteen akkoord. We deelden inschrijvingsformulieren uit en de reacties kwamen al vlug binnen. Onverwacht, maar iedereen vond het een geweldig idee.  
 

Al snel verwachten we een 70 tal gasten. En … het werd een fantastisch feest. Meerdere mensen vroegen ons onmiddellijk om hun feestjes in de toekomst te verzorgen. Zo besloten om ons eigen zaakje “TRAITEUR BLOMMEN” op te starten. En al gauw hadden we onze handen méér dan vol.

  
                                                 
 

In de kokschool “Ter Hercke” hebben we dan ook nog verschillende modules gevolgd, om onze kookkunsten wat bij te schaven.

  
                                                 
 

Ondertussen was ons zaakje al aardig gegroeid. Zodat we bijna elke week op pad waren om feestjes te verzorgen. En de afhaalfolder met nieuwjaar was ook een groot succes. Zodat het bij ons thuis stilaan te klein begon te worden.

  
                                                 
 

Op 1 november zagen we dat het gebouw naast de Fortis bank leegstond. Meteen hebben we contact opgenomen met André Marchou de eigenaar. En die was meteen akkoord om de ruimte aan ons te verhuren. Na hard zwoegen en verbouwen om de ruimte nog voor de feestdagen klaar te krijgen.Openden we ons winkeltje op 1 januari 2002.. Een traiteur winkel met delicatesse, belegde broodjes, bereide gerechten en charcuterie enz…….

  
                                                 
 

2004:  aankoop gebouw en uitbreiding koude keuken.